“明前茶，一葉一芽，每一株要摘干凈。這幾天氣溫較高，再不摘茶樹就竄高了?！?月30日，鄰水未來茶葉專業(yè)合作社技術(shù)員熊以寬早早來到川渝界明月山腹地的鄰水縣豐禾鎮(zhèn)關(guān)口村白茶基地，為當(dāng)?shù)卮迕裰v解白茶采摘技巧。
豐禾鎮(zhèn)關(guān)口村風(fēng)光秀美、環(huán)山繞谷的鄰水白茶基地里，一棵棵綠油油的茶樹吐露新芽，葉質(zhì)柔軟，色澤翠綠，茶農(nóng)們?cè)缭鐏淼交?，肩挎茶簍，一雙雙巧手上下翻飛，嫩綠的茶青齊刷刷地落入茶簍中。一座山，一片茶，一群人，勾畫出一幅春意盎然的生動(dòng)畫卷。
特招300名采茶熟手
仲春時(shí)節(jié)，白茶基地迎來了今年首批春茶開采季。茶樹經(jīng)過一個(gè)冬季的休眠，根部積累了豐富的養(yǎng)分，使得茶樹的生長特別旺盛，春梢芽葉肥厚，色澤翠綠。
對(duì)于一年采摘一季的鄰水白茶來講，嫻熟掌握正確的白茶采摘技術(shù)顯得至關(guān)重要。為了不誤農(nóng)時(shí)，當(dāng)?shù)睾献魃缣匾鈴暮颖钡鹊卣心际炀毜牟刹杩?，搶收新春的第一捧“新茶”，確保白茶鮮葉的品質(zhì)。
“我們這次來了300多人，估計(jì)要干到20天左右，每天平均每人要采到5至6斤，多的甚至可以采7至8斤左右。”采茶客付晚枝告訴記者，采茶只是從源頭把關(guān)品質(zhì)的第一步，隨后鮮葉將由冷鏈車運(yùn)輸?shù)綇S部。
原來，鄰水白茶一年一采，采摘期30天左右。為了提高茶葉品質(zhì)，基地還建立了自己的茶葉質(zhì)量管理體系，茶農(nóng)們剛采摘回來的鮮葉轉(zhuǎn)運(yùn)到茶葉加工車間，投放到流水線后，經(jīng)過攤青、殺青、簸茶、理?xiàng)l、烘干等10多道工序，制成成品搶“鮮”上市。
“人工除草、全施有機(jī)肥、采茶標(biāo)準(zhǔn)為一葉一芽……為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，我們每天的鮮葉當(dāng)天制作成成品?！痹搶：仙缈偨?jīng)理葉春偉希望通過進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，把鄰水白茶打造成一張響亮的名片。
產(chǎn)值預(yù)計(jì)超千萬
“茶以春為貴”。春茶受蟲害侵?jǐn)_少，加之經(jīng)過冬季營養(yǎng)物質(zhì)積累的過程，各種營養(yǎng)物質(zhì)含量高；再加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，發(fā)芽數(shù)量有限，所以春茶更顯珍貴。
葉春偉現(xiàn)場(chǎng)沖泡了一杯鄰水白茶，只見一芽一嫩葉的茶泡進(jìn)水中，葉如旗、芽似槍，濃時(shí)不嬌，淡時(shí)有味，茶香鮮活撲鼻，杯中那嫩嫩的芽和葉鮮活得如枝頭再生，惹人喜愛。
記者了解到，近年來，鄰水縣堅(jiān)定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心和決心，在茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效上下功夫，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、茶企參與，推動(dòng)茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理、制茶工藝改進(jìn)提升、完善茶葉營銷體系建設(shè)、著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)了白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
豐禾鎮(zhèn)白茶種植面積1600畝，預(yù)計(jì)今年干茶的產(chǎn)量在4至5噸左右，產(chǎn)值大概在1000萬元以上。“目前我們的鄰水白茶主要銷往長三角以及周邊地區(qū)，將來我們將拓寬東北及華北市場(chǎng)，增加更多的銷售網(wǎng)點(diǎn)，把鄰水白茶做大做強(qiáng)、推向全國?！比~春偉說。
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